A paradicsom nemcsak színes és lédús, hanem érdekes tulajdonságokkal is rendelkezik. Tudta, hogy a paradicsomot régen „mérgezőnek” tartották, és csak dísznövényként termesztették? Ma viszont világszerte központi helyet foglal el a konyhában.
Minden paradicsom, méretétől és színétől függetlenül, egy dél-amerikai vad paradicsomfajtából származik. Minden fajta megvan a maga jellegzetessége: a pirosak lédúsak és édesek, a sárgák finomak és puhák, a zöldek pedig érdekes savanykás ízűek, így kiválóan alkalmasak pácoláshoz vagy salátákhoz.
Ezek a zöldségek univerzálisak: nyersen eszik, sütik, szárítják, szószokká alakítják vagy levesekhez adják. A paradicsomok még azért is érdekesek, mert igazi napelemek: érésük során likopint halmoznak fel, ami élénkpiros színűvé teszi őket.
A paradicsom nem csak íz, hanem egy kis kulináris felfedezés története is, amely színt és örömet ad minden tányérnak.